Transcript 本土微生物 - Permaculture Institute (Hong Kong)

HKPI
KK Lau
本土微生物
IMOs
有效微生物(有益微生物)
Effective Microorganism
永續栽培學苑
Hong Kong Premaculture Institute
www.hkpi.org
路易斯巴斯特Louis Pasteur
Indigenous (本地的)
Micro-Small(微小)
Organism(有生命的)
Reproduction of
Bacteria – Quick
細菌繁殖速度—快
5min
30 min
60min
120min
240min
微生物的功能
Functions of Microorganisms
 分解 Decomposition
 催化 Catalysis
 合成 Synthesis
 生態系統的平衡 Balance of Eco-System
本土微生物
Indigenous Microorganism (IMOs)
本土微生物的優點
Advantages of IMOs
 適應本地環境
 Adapted to local environment
 適合本地物料的作用
 Suitable for reaction with local substances
 容易取得
 More easy to obtain
 沒有外來品種的入侵
 No foreign invading species
主要使用的細菌
Major Microbes to use
 酵母菌 Yeast
 乳酸菌 Lactic acid bacteria
 放線菌 Actinomycetes
 光合細菌 Photosynthetic bacteria
酵母菌(Yeast)
乳酸菌 Lactic acid bacteria
雙岐杆菌 Bifidobacterium
放線菌 Actinomycetes
光合細菌 Photosynthetic bacteria
發酵作用 Fermentation
-Anaerobic壓氧(無氧)
-Change carbohydrates to smaller
molecules e.g. alcohol, acetic
acid, lactic acid
碳水化合物變成較簡單分子,如
酒精,乳酸,醋酸等
產氣乳酸發酵
乳酸發酵
酒精發酵
醛酮類發酵
醋酸發酵
發酵提取 Fermentation Extraction
 中國傳統中草藥之中有很多發酵製作的藥材,如神麴,淡
豆鼓,半夏曲,豆黃等
 There are many fermentation extraction in preparation
of herbs in Chinese medicine e.g. Massa Medicata
Fermentata,Fermented soybean Ban Xia Qu.
發酵提取的優點
Advantages of Fermentation extraction
 小分子,易吸收
 Small molecule , easy to absorb
 分解毒性
 Detoxic
 提高效果
 More effective
發酵方法
Fermentation Methods
 固體發酵
 Solid state Fermentation
 液體發酵
 Liquid state Fermentation